<track id="r7j7n"></track>

    <span id="r7j7n"><i id="r7j7n"><menuitem id="r7j7n"></menuitem></i></span>

    <del id="r7j7n"><output id="r7j7n"></output></del>

    <track id="r7j7n"></track>

        <form id="r7j7n"><del id="r7j7n"><output id="r7j7n"></output></del></form>

            <i id="r7j7n"><ins id="r7j7n"></ins></i>

              裹蒸粽子

              熱線電話:

              0758-2691988

              裹蒸粽子,裹蒸粽廠家,肇慶裹蒸粽
              您當前的位置 : 首 頁 > 資訊動態 > 行業資訊

              資訊動態News

              聯系我們Contact Us

              肇慶市鼎湖華記裹蒸粽食品有限公司

              電話:13202601200

              客服:0758-2691988

              郵箱:1564038721@qq.com

              網址:www.lunwentao.com

              地址:廣東省肇慶市鼎湖區桂城街道水坑二市場側

              肇慶裹蒸粽

              2021-04-28 10:20:22

              每天上班最熱鬧的時候,可能是早上,朋友們帶著各種早餐:蛋餅、饅頭、煎餃、白粥、油條...互相分享。


              裹蒸粽源頭


              到了端午節,粽子成了大家最常帶的早餐,咸粽子、甜粽子的游戲也正式開始了!


              據央視財經報道,據某網購平臺發布的數據顯示,近一年來,出售粽子的咸甜口味分別占6:4。


              江浙滬地區都是比較偏愛咸味的粽子,油潤不膩,特別是剛出鍋時肉香撲鼻,簡直是食肉動物的天堂!


              而且偏中北部地區更偏愛甜粽子,豆沙與赤豆碰撞,外邊是軟糯粘牙糯米,香甜細膩,口感糯滑。不管是咸粽還是甜粽子,都有各自的靈魂。


              還記得小時候對端午的記憶就是唱童謠,劃龍舟,包粽子,看奶奶摘粽子葉,洗凈,晾干后包糯米,加鮮肉或蜜棗,每個人都是好味道。


              對高顏值、有內涵的肇慶裹蒸,我們又了解多少?


              清代詩人王仕禎有詩贊肇慶城鄉除夕煮蒸的盛況:除夕濃煙籠紫陌,家家塵蒸蒸香?,F在肇慶裹蒸已經成為眾所周知的傳統產品,意味著豐衣足食和蒸蒸日上幸運。


              冬葉是肇慶裹蒸的獨特材料。它是一種涼性陰性植物,富含葉綠素,生長在山谷和溪流之間。目前只在西江兩岸生產,又名肇慶萬年青


              糯米、綠豆、五花肉、冬葉是包裹蒸的主要原料。糯米和綠豆都是當年年生產的。糯米洗后浸泡,綠豆去豆衣,半磨,篩去癟豆;做餡的豬肉比較講究,五花肉比較肥瘦;調料一般用適量精鹽、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等。包裹蒸需要模具,傳統上用尖竹帽,三個冬葉依次鋪在帽子中間,以10:6:4的比例放入糯米、綠豆、肥豬肉,按冬葉、糯米、綠豆、肥豬肉的順序包裹,然后在頂部(其實是成品蒸的底部)覆蓋一兩個冬葉,然后用水生植物或席草捆扎。用模具包裹的蒸大小相同,只有一斤以上,呈枕頭狀或四角山形。


              傳統的烹飪器具是蒸鍋或鐵桶,民間一般用大桶改造,烹飪前用黃泥涂抹外壁,可以防止熏黑鐵桶。將包裝好的蒸鍋層層放入桶中,加入清水猛火煮沸,煮沸過程中桶中的熱水溢出蒸發,需要不斷補充熱水,以水面覆蓋頂部的蒸鍋為標準。連續煮八到十個小時后,冬葉中的糯米、綠豆、肥豬肉會融為一體。


              肇慶裹蒸的吃法也很有特色,當地人一般都是把熱氣騰騰的裹蒸從鍋里取出來,把冬葉拆開,加入切碎的芫茜、蔥和炒香的芝麻粉,再加上幾滴土榨花生油和醬油,隨吃隨蘸,確實有味道;另一種吃法是把冬葉打開,裹蒸蘸蛋漿,再用豬油煎至金黃,表皮香脆,再加上以上原料,味道也不俗。

              標簽

              上一篇:家的味道 | 肇慶裹蒸粽2021-04-21

              最近瀏覽:

              關于我們
              公司簡介
              企業文化
              咨詢聯系
              聯系我們
              新聞資訊
              公司新聞
              行業資訊

              肇慶裹蒸粽廠家

              資訊熱線:0758-2691988

              地址 : 廣東省肇慶市鼎湖區桂城街道水坑二市場側

              人c交zoozooxx