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              裹蒸粽子

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              裹蒸粽子,裹蒸粽廠家,肇慶裹蒸粽
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              肇慶市鼎湖華記裹蒸粽食品有限公司

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              裹蒸粽可以用什么葉子包的?

              2020-11-28 14:20:48

              箬竹

              稈高1-3米,直徑0.5-1厘米,節間長10-15厘米,幼時無毛或多刺,節間下覆蓋有淺棕色氈毛圈;鞘新鮮時為棕綠色,長10-12厘米,背部中下部附著褐色帶刺毛;蘆葦穗發達,向兩側延伸,鐮刀狀,大部分毛呈褐色、波浪狀;葉舌被截斷或稍彎曲1-2mm高,邊緣有流蘇狀棕色毛;蘆葦葉直立,長江三角洲或長方形。頂端錐形,底部圓形。葉子大,長10-35厘米,寬2-5米,背部略有毛。


              蘆葦葉

              北部地區使用最多。北方蘆葦葉葉鮮,粽子香。北方人可以用當地的材料,價格便宜。缺點是葉子窄,包粽子有點困難。

              溫馨提示:蘆葦的口感優勢好,口感好,比較新鮮。

              但是實際上竹葉包裝的更好。竹葉大,耐煮,特別適合不熟悉包裝粽子的人。蘆葦是一種鮮葉,包起來容易折斷,但用前用開水燙一下會好一些。在外面,蘆葦的葉子一般窄而小,尾端凹而半圓形;竹葉一般比較寬,末端比較尖。在干燥的一年中,竹葉可以在任何時候被包裹,但是現在是蘆葦從葉剛下來的時候了,蘆葦當然是新鮮的,但是在其他季節不能吃。不是糯米就是姜米。


              裹蒸粽.jpg

              如何清洗裹蒸粽

              首先:浸泡

              一般粽子葉子干脆,先泡在水里,這樣不僅粽子葉子變得堅韌,而且干凈。泡一夜晾干。新鮮的粽子葉不需要泡太久。


              然后:清潔

              粽子葉子需要一片一片的清洗,這個過程需要一些耐心。


              取干凈的布條,沿著葉子的紋路輕輕擦洗,從頭到尾清洗干凈。清洗方便,能徹底清洗粽子葉的臟東西?;蛘哂盟⒆忧謇?,但不要太用力。

              溫馨提示:清洗時,注意檢測不合格的粽子葉,同時簡單用剪刀將粽子葉休息。比如用剪刀把粽子的莖和尖部分剪下來,這樣粽子就好看了,粽子也不會裹得太厚太整齊。


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