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              裹蒸粽子

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              寓意著蒸蒸日上的裹蒸粽子

              2020-09-05 09:46:07

              現在人們延續吃裹蒸粽子的習俗,他們還將在節日期間將裹蒸粽子作為禮物送給親戚和朋友。蒸粽子這個詞“蒸”意味著生活興旺,擁有豐盛的溫飽,在來年有好運。肇慶包裹的裹蒸粽子是一種強烈的鄉愁,只有家人和朋友的祝福。到肇慶一定要品嘗肇慶包的包蒸粽子,它一定會使你美麗、吉祥、繁榮!

              裹蒸粽子

              肇慶包裹的裹蒸粽子具有肥而不膩,食用時香,口甜滑嫩,食用后香的優點。眾所周知,裹蒸粽子是包在柊葉里的。香,還新鮮。包裹的蒸汽不僅是美味佳肴,而且具有加熱和補充氣體并增加熱能的功能。

              肇慶人對包裹蒸粽子的材料和配料非常講究。首先,選擇綠色的柊葉,芬芳的葉子和防腐劑作為蒸熟的皮膚;然后選擇當年的優質糯米和綠豆;填充豬肉是脂肪和稀薄肉。加入五香粉和曲酒作為調味料。讓餡料口感圓潤,增肥。將浸泡的糯米,綠豆醬,豬肉餡等包裹在模具中,然后包裹并蒸熟;然后將包裹好的蒸籠放在桶中,在明火中煮十個小時,直到糯米,綠豆和豬肉完全融合在一起??诟邢愦?,具有清熱解毒的功效。

              裹蒸是廣東肇慶著名的傳統小吃,也是自古以來受歡迎的地方特色菜之一。蒸粽子的主要原料與其他粽子相似,主要有糯米、五花肉、綠豆、咸蛋黃、冬菇、蝦米、瑤柱、栗子、花生等,而蒸粽子則與其他主要使用的粽子不同冬葉用當地獨特的簇狀葉和水生植物包裹,蒸的粽子更大。


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              上一篇:裹蒸粽子-肇慶的風味2020-09-05

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