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              裹蒸粽子

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              裹蒸粽子,裹蒸粽廠家,肇慶裹蒸粽
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              肇慶市鼎湖華記裹蒸粽食品有限公司

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              粽子怎么做好吃,做粽子材料選擇

              2020-07-24 18:27:16

              葉的選擇:廣州人通常用葉制作箬葉子,表面光滑柔軟。汕頭人經常用竹葉做。子有竹葉的清香,但使用前必須煮沸。肇慶裹蒸粽主要是食用當地的冬葉進行包裹。粽子的調味料:根據不同的粽子有不同的選擇,咸肉粽首先應將新鮮豬肉與少許味精,糖,酒,鹽,淡醬油混合,并反復揉搓直至調味品滲入豬肉再包裹。

              五谷味裹蒸粽

              子的捆扎:豆沙子的捆扎不應太緊,以防止米粒擠入豆沙餡里面。如果未完全煮熟,則會出現夾帶生情況。咸肉粽子與肥豬肉一起使用,則不應將其綁緊,而應適度緊即可。如果您使用瘦豬肉,則必須將其綁緊,因為瘦肉在煮熟時會收縮,并且子餡的脂肪汁會滲入水中,無法保持子的肥糯。

              子的烹飪:在煮裹蒸粽(粽子)之前,必須先將其煮沸。必須將水浸泡覆蓋粽子。

              掌握要點:裹蒸粽子必須浸沒在水中讓它達到受熱均勻狀態,加熱時間不能過長,要適中,以免過爛、失去原味,粽子應拆去外包裝袋,連同粽葉或冬葉一起燒煮。

              我們華記裹蒸粽品質比較多,比如傳統裹蒸粽,西米豆沙裹蒸粽,蛋黃粽,醬肉鮮肉味等等。


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